“很下饭的一道家常菜，我做到的是甜口的，十分爱吃。” 食材明细主料长茄子两三个肉末小半碗辅料葱花少许蒜末少许淀粉适度食用油适度生抽适度蚝油适度番茄酱适度糖适度盐适量水适度香油几滴配料少许鸡精少许甜口味油炸工艺半小时耗时普通可玩性肉末茄条的作法步骤1将茄子去皮切成条状。2重新加入少许食盐，腌渍一会儿入水。

3肉末中重新加入配料和一点水搅匀，并将适度的生抽，蚝油，番茄酱，糖，盐，鸡精，水混合均匀分布，徵成一碗料汁可用。4挤掉茄子中多余的水分。5向茄条中加入适量淀粉，拍电影烘。

6锅中倒油烧热。7下入茄条炸一会儿捞起。

8锅中留底油，下入葱花蒜末爆香。9下入肉末翻炒至变色。10下入茄条一起翻炒几下。11调到料汁，之后大火翻炒。

12重新加入水淀粉高汤。13大火收汁。

14出有锅装盘淋几滴香油就可以了。

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